この度は【「遠山さんちの明日のお弁当」発キツネコロッケ選手権】へのご応募ありがとうございました！
家庭で簡単にできて、しかも美味そうな「キツネコロッケ」のオリジナルメニューが集まりました！
皆様のご応募から、遠山景織子さんを審査員長として選考させていただいた結果、下記の方が入選されました！
おめでとうございます！！！

ご応募いただいたレシピは、とても美味しそうな「キツネコロッケ」レシピです。是非、皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか？

⇒詳細のレシピ、材料が掲載されている応募ページはコチラ！
※メールによるご応募のレシピは掲載されていません。

■キツネ大賞（1名）
☆あや５さん

【材料・分量】4個分
じゃがいも　１/２個
塩　少々
ベーコン　2枚
スライスチーズ　１～２枚
油揚げ　2枚
揚げ油　適量
【作り方】　
１．じゃがいもをスライスして塩をふる。
２．ベーコンとスライスチーズを油揚げに入る大きさにカットする。
３．半分にカットして裏返した油揚げにじゃがいも、ベーコン、チーズを順に繰り返し重ね入れ、いっぱいになったら爪楊枝でとめる
４．170度くらいの油でゆっくり揚げてできあがり。

■キツネ優秀賞（2名）
☆しょおさん
「お手軽コーンクリームコロッケ」
【材料】
（1人分）
油揚げ　1枚
コーン　20ｇ
玉ねぎ　約1/6個（20ｇ）
マーガリン　小さじ1/2
小麦粉　小さじ1
豆乳　大さじ2
塩　少々
醤油　少々
【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにします。
２．耐熱容器に玉ねぎ、コーン、マーガリンを入れてレンジ（600ｗ）で20秒加熱。全体を軽く混ぜたら再度20秒加熱します。
３．玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え混ぜ、豆乳も加えて全体に伸ばし混ぜます。
４．３をレンジ600ｗで20秒加熱。全体を混ぜたら再度20秒加熱。全体がもったりしたら味を見て塩少々を加え調整します。
５．油揚げを半分にカットしてそれぞれを裏返しにします。
６．４の種を2等分して油揚げの中に詰めたら口を折り返して閉じます。
７．フライパンに折り返した面を下にして並べ低温～中温で焼きます。
８．底が焼けたら全体をまんべんなく焼いてカリッとさせます。
９．火を止めたら醤油少々を回し入れて油揚げの表面に絡め、香ばしさをプラスさせて完成です。

☆母サンダルさん：
「ひじき煮と豆腐のキツネコロッケ」
【作り方】
1.すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。
2.油揚げを裏返して①を入れて、爪楊枝で止めて油で揚げる。

【材料】
前日のひじき煮（芽ひじき、ニンジン、大豆）
木綿豆腐
はんぺん
片栗粉
塩

■遠山さんちのお弁当箱賞（1名）
☆優子さん
「ツナとパセリのキツネコロッケ」
【材料】
（１人分）
ゆで卵　　　　　　　　　　１個
油揚げ　　　　　　　　　　１枚　　
ツナフレーク缶　　　１缶の半分
パセリのみじん切り　　小さじ１
塩、こしょう　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　
マヨネーズ　　　　　　大さじ１
【作り方】
1.固めのゆで卵を作って、殻をむき縦半分に切り、黄身と白身に分けておく。
2.ツナは缶汁をきっておく。
3.ボウルに①の黄身②とパセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、マヨネーズで味付けをし、白身に詰める。　　　　
4.油揚げを裏返して、③を入れて、爪楊枝で留めて中温で　カリッとするまで揚げる。

■キツネ敢闘賞
☆ワダクンさん
「ジャガリコで野菜コロッケ、和風コロッケ、イタリアンコロッケ」
（他2名）

■ジューシーで賞
☆大根餅さん
「キツネコロッケハムカツ風」
（他2名）
　
■彩りキレイで賞

☆きらりママさん
「柴漬け炒飯inキツネコロッケ」

☆ゆうゆうまりまりさん
「きつねコロッケ餃子味？！編」
（他8名）